出格子と石畳が続く情緒豊かな街並みが広がるひがし茶屋街。歴史ある町家をリノベーションしたカフェが点在し、散策とともに楽しめるひがし茶屋街スイーツが若い世代や女性を中心に高い支持を集めています。
中でもSNSを中心に世界的な話題を集めたのが、職人の街・金沢の技術を象徴する金箔ソフトクリームです。「箔一」などが提供するこのスイーツは、濃厚なミルクソフトの上に約10cm四方の純金箔を職人が目の前で丸ごと一枚被せる圧巻のパフォーマンスが魅力。見た目のインパクトだけでなく、上品な口当たりとコクのある味わいが旅の思い出を華やかに彩ります。
このほか、加賀棒茶を使用したパフェや、伝統的な和素材をアレンジした生絞りモンブランなど、写真映えと味わいの深さを両立させた現代的な甘味が充実しています。
