根津の「釜竹」が長年高い支持を集め続けているのは、ただミシュランに載ったという肩書によるものではありません。歴史ある石蔵建築と庭園が織りなす圧倒的な空間の贅沢さ、そして一口すすれば違いが分かる妥協のない手打ち麺と一番出汁の調和があるからこそ、訪れた人は「待ってでも食べてよかった」と納得します。
訪問を成功させる鍵は至って明確です。ランチ利用であれば「開店30分前の待機」を徹底すること。あるいは、あらかじめ夜の予約を確保し、厳選された天ぷらと地酒を傾けながら最後に釜揚げうどんで締めるという大人のコースを選ぶことです。ご自身のスケジュールと目的に合わせた最適なアプローチを選び、下町が誇る最高峰の一杯を堪能してください。 （出典: 根津 うどん 釜 竹（Yahoo!ニュース））
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