京都の珈琲シーンは、世界レベルの技術と美学が激突する実験場でもある。世界的ラテアートチャンピオンとして一世を風靡した山口淳一氏をはじめ、トップレベルのバリスタたちがこの街で技術を磨き、独立し、独自の珈琲観を発信してきた。彼らの存在は、最高峰のスペシャリティコーヒー産業を牽引する大きな原動力となっている。
世界中から観光客を引き寄せる％ ARABICA Kyotoの革新的なブランディングがある一方で、京都の珈琲文化の礎を築いてきた小川珈琲のような老舗企業も、最先端のコンセプトショップを展開して対峙する。浅煎りのシングルオリジンが持つ果実のような酸味と、深煎りの芳醇な苦味。新旧のバリスタたちが切磋琢磨することで、河原町の珈琲体験は日々アップデートを続けている。
