危機管理PRの観点から見れば、あの会見はあらゆる悪手を重ねた模範的な失策例といえる。本来、謝罪会見の目的は「事実関係の正確な把握」「誠実な謝罪」「再発防止策の提示」、そして何よりも「経営トップ自身の言葉で自責の念を語ること」にある。
しかし、船場吉兆が見せた姿勢はその真逆だった。息子の発言を陰でコントロールしようとする母親の姿と、自らの言葉で語ろうとしない社長の態度は、国民に「責任逃れ」と「隠蔽体質」の強烈な印象を与えた。広報担当の専門家を入れず、同族経営の閉鎖的な意識のまま大衆の前に立ったことが、食品偽装スキャンダルによるダメージを何倍にも増幅させる結果を招いたのである。
