「専用のたこ焼き粉がなければ、美味しいたこ焼きは焼けない」という固定観念は、水と粉の力学を理解することで鮮やかに覆されます。お好み焼き粉であっても、水の量を「粉の3倍」に設定し、膨張する生地を穴へ押し込みながら焼き上げるテクニックさえ実践すれば、誰も代用品とは気づかないほどの絶品たこ焼きが完成します。
日清製粉ウェルナをはじめとするメーカー各社が公式に実証している通り、粉モノの配合は極めて柔軟です。丸める楽しさを味わうプレートスタイルから、タイパを追求した丸めないフライパンスタイルまで、キッチンの状況やライフスタイルに合わせて自在に使いこなしてみてください。 （出典: お好み焼き で たこ焼き（Yahoo!ニュース））
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