リベラを語る上で外せないのが、国内外の屈指のプロレスラーたちとの深い絆です。スタン・ハンセン、ブルーザー・ブロディ、ハルク・ホーガンといったレジェンドから、現代のトップファイターまで、数多くの超人たちがエネルギーをチャージしてきた「プロレスラーの聖地」として店内には所狭しと写真やサインが飾られています。
名物はなんといっても1ポンド（約450g）ステーキ、そしてレスラー仕様の「横綱ステーキ（約640g）」や「バッファローステーキ」。余分な脂身を極限まで削ぎ落とした上質な赤身肉は、ミディアムレアで焼き上げられ、熱々の鉄板で提供されます。特製の生おろしニンニクと醤油ベースのオリジナルタレが肉汁と融合した瞬間、強烈な食欲を刺激します。
見た目の圧倒的なボリュームに反して、脂っこさが全くないため、女性客や細身のファンでも450gをあっさりと完食してしまうのがリベラマジックです。この唯一無二の味が、いかなる悪評やネットのノイズをも吹き飛ばし、何十年もファンを惹きつけ続ける原動力となっています。
