「うずらのゆで卵は剥くのが面倒」「身が削れて悲惨な姿になる」という声はSNSや料理コミュニティでも常に上位を占める悩みです。鶏卵よりも薄皮（卵殻膜）が強靭でありながら、白身が柔らかいため、指先だけで剥こうとすると白身ごと引きちぎってしまいます。
この摩擦ストレスを完全に解消する手法が、「密閉容器（タッパー）水シャカシャカ法」です。
茹で上がったうずら卵を氷水で完全に冷やした後、少量の水（卵が半分浸かる程度）を入れた小さなタッパーやフタ付き容器に投入します。フタをしっかり閉め、上下左右に10〜15回ほどリズミカルにシェイクします。
この工程により、卵同士がぶつかり合って殻全体に無数の均一なヒビが入り、同時に隙間から水分が入り込むことで卵殻膜と白身が綺麗に剥離します。容器から取り出し、水の中で指の腹を使って滑らせるだけで、まるで脱皮するかのようにツルンと一瞬で殻が外れます。
