エッグスンシングスを訪れる多くの利用者が注文する「ストロベリー、ホイップクリームとマカダミアナッツのパンケーキ」。高さおよそ15cmに及ぶ圧倒的なホイップタワーは同店の代名詞ですが、健康志向の読者にとって最も気になるのがエッグスンシングスのパンケーキのカロリーです。
公式発表資料および製菓栄養成分データから分析すると、標準的なホイップパンケーキ1皿の総カロリーはおよそ1,200kcal〜1,450kcalに達します。内訳としては、薄焼きパンケーキ5枚分で約500kcal、山盛りホイップクリームで約600〜700kcal、トッピングのシロップ漬けフルーツやナッツで約150〜200kcalという計算です。
ただし、現場の厨房取材や利用者の口コミからも明らかなように、同店のホイップクリームはエスプーマ（亜酸化窒素）技術を用いて空気含有量を極限まで高めてホイップされているため、乳脂肪分の重さを感じさせない軽い舌触りに仕上がっています。卓上に常備されている3種類のシロップ（メープル・ココナッツ・グァバ）を追加するごとに糖質・カロリーが加算されるため、摂取エネルギーをコントロールしたい場合は、シロップの掛け過ぎに留意する必要があります。
