アクアイグニス最大のキラーコンテンツといえば、日本を代表する巨匠たちが監修するグルメエリアです。パティシエ・辻口博啓氏が手掛ける「コンフィチュール アッシュ」では、旬のフルーツをふんだんに使った辻口博啓スイーツがずらりと並びます。隣接する辻口ファームいちご狩り（例年12月〜5月開催）では、温泉熱で栽培された甘みの強い完熟いちごをその場で味わうことができ、ファミリーやカップルに大人気のアクティビティとなっています。
さらに毎朝行列ができるベーカリー「マリアージュドゥファリーヌパン」では、厳選した国産小麦と独自の発酵種を用いた焼きたてパンが香ばしい香りを漂わせます。イタリアンレストラン「サーラ ビアンキ アル・ケッチァーノ」では、山形・庄内の名店を率いるアルケッチァーノ奥田政行シェフが、三重の豊かな海の幸・山の幸の持ち味を最大限に引き出した革新的な一皿を提供しています。
