キャベツとじゃがいもを一気に消費したいとき、最も手軽で満足度が高いのがキャベツとじゃがいもと豚肉の炒め物です。豚バラ肉や豚こま肉から出る上質な脂とコクを、ざく切りにしたキャベツと薄切りにしたじゃがいもが吸い込み、ご飯が進むメインディッシュに仕上がります。味付けは味噌バターやオイスターソース、にんにく醤油など、パンチのあるタレと相性抜群です。
汁物で野菜の水分と甘みを余すところなく味わうなら、キャベツとじゃがいものスープや具だくさんのキャベツとじゃがいもの味噌汁が外せません。特に味噌汁は、大きめに切ったじゃがいもが煮崩れる直前のホクホク感と、キャベツのくったりとした甘みが溶け合い、朝食から夕食まで食卓を支える定番として親しまれています。
週末の作り置きや洋風のディナーには、ソーセージや塊肉を煮込むキャベツとじゃがいものポトフが最適です。大ぶりにカットした野菜をコトコト煮込むだけで、スープ全体に野菜のエキスが溶け出し、翌日以降も味が染み込んでさらに美味しく楽しめます。
