恵比寿の昭和レトロ食堂「めし処 こづち」が長年愛され続ける最大の理由は、創業以来受け継がれてきた丁寧な仕込みと、食べる人の心に染み渡る昔ながらの味付けにあります。その象徴とも言える看板メニューが名物の「肉豆腐」です。
大鍋でじっくりと時間をかけて煮込まれた木綿豆腐は、中心部までしっかりと出汁と特製醤油ダレが染み込み、深みのある濃い飴色に仕上がっています。ほろほろと柔らかく煮崩れた豚肉の旨味と、タマネギの自然な甘みが豆腐全体に溶け合い、一口運ぶだけで白米が止まらなくなる圧倒的な存在感を放ちます。単品での注文はもちろん、定食にプラス一品として追加する常連客が絶えません。
さらに、毎日通うリピーターを飽きさせない「日替わり定食」の存在も見逃せません。旬の食材を盛り込んだフライや煮物、焼き魚など、栄養バランスを考慮した家庭的な味わいが手頃な価格で提供されており、まさに都会の真ん中で「おふくろの味」を堪能できる貴重なオアシスとなっています。
