滞在者の体験談を調べると、旅情を刺激するブログ記事の多くが夕朝食のクオリティに紙幅を割いています。一般的なリゾートホテルで散見される既製品主体のビュッフェとは明確に一線を画し、「休暇村南淡路 バイキング ブログ」などで絶賛される理由は、地元淡路島産の一次産業との密接な連携にあります。
オープンキッチンでは、淡路牛のステーキが香ばしい音を立てて焼き上げられ、近海で水揚げされた新鮮な鯛やシマアジなどの造りが次々と並べられます。特筆すべきは名産の「淡路島玉ねぎ」を用いた多彩な調理法で、素揚げ、煮込み、ドレッシングに至るまで玉ねぎ本来の甘みを凝縮。朝食バイキングで提供される名物「鯛茶漬け」は、濃厚な胡麻ダレに漬け込んだ鯛の切り身に出汁をかけるスタイルで、これを目当てにリピートするファンも珍しくありません。
さらに冬季（11月中旬〜翌3月頃）に全国の美食家がこぞって予約を入れるのが、プレミアム食材「淡路島3年とらふぐ」を主役に据えた特別会席コースです。
通常は2年間で出荷されるとらふぐを、鳴門海峡の激流に近い福良湾の恵まれた環境でじっくり3年間育成。引き締まった身の弾力と濃厚な旨味は天然物に匹敵すると評価されています。「休暇村南淡路 ふぐ料理 コース」では、皿の絵柄が透き通る見事な「てっさ」、肉厚な骨付き身が躍る「てっちり」、香ばしく炙ったヒレ酒、さらには希少な白子料理まで贅沢にラインナップされます。都内の高級割烹で味わえば2名で数万円を下らないフルコースが、良心的な宿泊パッケージとして提供される驚きは、長年のファンを唸らせる大きな要因です。
なお、宿泊者以外でも利用できる「休暇村南淡路 ランチ 営業情報」も見逃せません。館内レストランでは昼の時間帯（11:30〜13:30頃）、淡路牛を使った重御膳や海鮮丼などのランチメニューが展開されており、ドライブ途中の立ち寄りスポットとしても高い支持を集めています。
