SNSや口コミレビューを分析すると、評価は★5つ中★4.2以上と極めて高水準をマークしています。しかし、詳細な投稿内容を丁寧に精査していくと、手放しの賞賛ばかりではなく、一部にネガティブな意見が混ざっている事実も見えてきます。
肯定的な意見の代表格は、やはり「ここでしか味わえない噛みごたえと旨さ」です。「顎が疲れるほどの弾力だが、脂っぽさがなく翌日胃もたれしない」「秘伝のタレと柚子胡椒で食べる親鶏がたまらない」といった、肉そのもののクオリティに心酔する声が大多数を占めます。また、店内の素朴で飾り気のない大衆的な佇まいや、山あいのロケーションが醸し出す情緒を愛する声も目立ちます。
一方、低評価をつけている層の意見を分析すると、その原因のほとんどが「事前の想定と店舗スタイルの不一致」に集約されます。「服や髪に煙の匂いが強烈についた」「親鶏が硬すぎて子どもやお年寄りが噛み切れなかった」「土日の待ち時間が長すぎて案内が慌ただしい」といった指摘です。高級焼き鳥店のような丁寧な接客や、無煙ロースターによる快適な環境を期待して訪れると、ギャップを感じてしまうケースがあると言えます。
