当店を訪れるにあたって最も注意すべきが、BLUE OCEAN STEAKのサンセット窓際席およびテラス席の確保です。「せっかく訪れたのに席が奥まっていて海が見えにくかった」という失敗を防ぐためには、計画的なアプローチが欠かせません。
現在、公式WEB予約システムおよび提携予約プラットフォームでは、座席カテゴリーごとのリクエストが可能です。ただし、窓際席は席数が限られているため、旅行日程が決まり次第、利用希望日の1〜2ヶ月前には予約を押さえるのがセオリーとなっています。
ここで重要なプロのテクニックが「沖縄の日の入り時刻の逆算」です。沖縄は日本国内でも西に位置するため、東京や大阪に比べて日没が約30分〜1時間遅くなります。例えば、夏季（7月頃）であれば19時20分前後、冬季（12月〜1月頃）であれば17時40分前後が日没の目安です。最も美しい夕景から夜景への移り変わりを楽しむためには、「日没予定時刻の30分前」に入店する予約枠を選択するのがベストな判断となります。
なお、風の心地よいテラス席は天候に左右されやすい側面があるため、強風時や雨天時には屋内席への振替対応となる点もあらかじめ理解しておきましょう。
