大ターミナルである新宿や渋谷周辺でも、路地裏や商業ビルの上層階をくまなく探すと、奇跡的なコストパフォーマンスを誇るビュッフェが見つかります。
一般的なシティホテルのランチビュッフェは3000円〜5000円が相場ですが、ビジネスホテルや宿泊特化型ホテルが併設するレストランでは、宿泊者以外の一般利用向けに1000円台前半で格安ビュッフェを開放していることがあります。宿泊客用の朝食・仕入れ体制と共通化することで原価を抑えているため、和洋折衷の手作り惣菜やサラダバーが手頃な価格で味わえるのです。
さらに、平日の特定時間帯には「時間無制限」を掲げる穴場店も存在します。時間を気にせずゆったりと会話を楽しみながら食事を楽しみたい層にとって、知る人ぞ知るオアシスとなっています。
