日本最大級のグルメサイト情報である食べログでも常にトップクラスの高評価を維持し、国際的な評価機関であるミシュランガイドのセレクションにおいても注目の対象として熱視線を浴び続けている。そのため、現在予約を獲得するのは至難の業となっている。
独占取材によって明かされた最新の予約攻略法は以下の通りだ。毎月1日の午前10時に翌月分のオンライン予約枠が一斉に開放されるため、事前に会員登録を済ませて待機することが必須となる。また、キャンセル待ちの公式LINEに登録しておくと、直前の空席情報が不定期で配信されるため、諦めずにチェックを続けるのが席を射止める一番の近道だ。
