暖簾をくぐる人の大半が注文するのが、看板メニューの「肉汁うどん」だ。豚肉の甘みと旨味が溶け出した温かい濃い口の醤油スープに、冷たい極太麺をくぐらせて食べるスタイル。豚肉とネギのシンプルな具材ながら、出汁のコクが麺の強さに負けていない。スープを吸った油揚げがまた良いアクセントになり、箸が止まらなくなる。
しかし、常連客の間で密かに支持を集めているのが「ピリ辛つくねうどん」や、季節限定の創作メニューだ。特に近年追加されたスパイシーなアレンジメニューは、若い世代を中心に人気が急上昇している。伝統の味を守りながらも、常に新しい味覚に挑戦し続ける姿勢が、飽きっぽい現代の食通たちを惹きつけてやまない理由だろう。
