手軽な市販の板チョコレートから本物志向の洋菓子を生み出すこの動きは、製菓業界全体にとっても見逃せないトレンドとなっている。ここ数年、原料高や物価上昇が続く食品・洋菓子市場において、高価格帯の既製チョコを購入する動きと並行し、「身近な定番商品を使って圧倒的な高見えスイーツを手作りする」という賢い消費スタイルが定着しつつある。
株式会社ロッテをはじめとする製菓メーカーが手作りの体験価値をアップデートし続ける背景には、単なるチョコレートの消費促進にとどまらない、ブランドとの情緒的なつながりを深める狙いがある。お店で購入する高級ショコラに引けを取らない満足感を自宅のキッチンで味わえる体験は、製菓業界のバレンタイン戦略に新たな可能性を示している。
