ドラゴンレッドリバー（DRAGON RED RIVER）は、「紅虎餃子房」や「万豚記」など数々のヒット中華ブランドを生み出してきた際コーポレーションが展開するチャイニーズレストランです。どこか懐かしい中国の大衆酒場やレトロモダンな街角を思わせる独特の空間デザインと、オープンキッチンから立ち上る豪快な鍋振りの炎が、訪れる者の食欲を否応なく刺激します。
最大の魅力は、日本向けに過度に甘く妥協しない本格的なスパイス使いにあります。本場四川省から仕入れた花椒（ホワジャオ）や八角、数種類の特製唐辛子を独自にブレンドし、痺れる辛さ（麻）とヒリヒリする辛さ（辣）が見事に調和した骨太な味わいを提供しています。
ファミリー層やカップルが気軽に立ち寄れるカジュアルな店構えでありながら、提供される料理は専門店顔負けの本格派。一度食べたら記憶に刻まれるパンチの効いた味付けが、幅広い世代のリピーターを生み出す原動力となっています。
