今注目を集めている 栗原はるみ流なすの揚げ浸し！油っぽさを消す黄金比と隠し味の極意について、主要な情報をご紹介しています。

同じく料理の道を歩む息子の栗原心平氏をはじめ、次世代の作り手たちもこの味の完成度には舌を巻く。男性料理や豪快なレシピが注目を集める場面でも、立ち返るべき基準点として彼女の揚げ浸しが引き合いに出されることは少なくない。

親から子へ、あるいはSNSを通じて見知らぬ誰かへ。世代が代わっても、口に入れた瞬間に広がる「どこか懐かしく、驚くほど洗練された味わい」への評価は揺るがない。家族を喜ばせたいという純粋な動機から生まれたレシピだからこそ、理屈抜きで心に刺さる。