小布施堂を訪れる旅行者の多くが迷うのが、小布施堂 栗の点心 朱雀との違いです。名前が似ているため混同されがちですが、この2つはコンセプトも提供場所も全く異なるスイーツです。
それぞれの決定的な相違点は以下の点に集約されます。
1. 「栗の点心 朱雀」（小布施堂本店・秋季完全限定）
採れたての新栗を蒸して裏ごしし、砂糖を加えずそのまま栗餡の上にふわりと絞りかけたもの。栗そのものの素朴で力強い風味とほくほくした食感が特徴で、賞味期限はまさに「その瞬間」。完全事前予約制（オンラインチケット等）で提供されます。
2. 「モンブラン朱雀」（カフェ えんとつ・通年提供）
栗ペーストに洋菓子としての調味を施し、内部にカシスやナッツ、生クリーム、アイスなどを組み合わせた完成されたパティスリースタイルのモンブラン。和栗の上品さを生かしつつ、デザートとしての豊かなハーモニーを一年中楽しむことができます。
純粋な栗そのものの味を追求したい方は秋の本店へ、洗練された極上モンブランとしての完成度を求める方は「えんとつ」へ足を運ぶのが最適です。
