買おうとしている肉の血統をその場で100%確かめる裏技が存在する。それが牛肉トレーサビリティ法に基づいてパックに記載されている「10桁の個体識別番号」だ。店頭でスマートフォンを取り出し、独立行政法人家畜改良センターが運営する牛トレーサビリティシステムの検索窓に番号を入力するだけでよい。
画面には、その牛の出生地から肥育農家の所在地、と畜年月日、そして正確な品種が瞬時に表示される。「交雑種（黒毛和種×ホルスタイン種）」と記載されていれば正真正銘のF1だ。日本の生産者が手塩にかけて育てた履歴を自分の目で確かめ、納得して購入する。食の安全と確かなコスパを両立させるスマートな選択肢が、毎日の食卓をより豊かに彩ってくれるはずだ。 （出典: 交雑 牛 と は（Yahoo!ニュース））
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