同店の代名詞とも言えるのが、SNSでも絶大な人気を誇るさかい珈琲 町田多摩境店 パンケーキです。一般的なカフェで提供される冷凍生地の温め直しとは一線を画し、注文が入ってから卵白を泡立ててメレンゲを作り、低温でじっくりと焼き上げます。
ここで事前に把握しておくべき重要なデータが、さかい珈琲 スフレパンケーキ 焼き上がり時間です。厨房の混雑具合にも左右されますが、通常時で約20分〜30分の調理時間を要します。ピーク時には40分近く待つケースもあるため、食事とスイーツを両方楽しみたい場合は、最初のオーダー時にまとめて注文を通しておくのが現地での鉄則です。
テーブルに運ばれてきた瞬間にぷるぷると揺れるスフレ生地は、口に含むと驚くほど軽やかに溶け、発酵バターと卵の芳醇なコクが広がります。「マカダミアナッツクリーム」や「アフォガート」など多彩なトッピングバリエーションも用意され、リピーターを飽きさせない設計が施されています。
