「健康維持や滋養強壮のためにウコンの力を毎日飲んでも問題ないのか」という疑問も頻繁に寄せられます。秋ウコン自体は古来より健康食材として親しまれてきましたが、サプリメントや濃縮清涼飲料水として連日摂取する場合には、医学的な観点からの正しい注意が必要です。
日本消化器病学会や関連医療機関の報告において、ウコン（ターメリック）関連製品の長期連用による薬剤性肝障害の事例が一部で指摘されています。この主な原因は、ウコン原料に天然由来で含まれる「鉄分」の過剰蓄積や、体質的なアレルギー反応にあります。
健常者が適量をたまに飲む分には極めて安全性の高い食品ですが、以下に該当する人は日常的な連用を避けるか、必ずかかりつけ医に相談しなければなりません。
1. C型慢性肝炎、非アルコール性脂肪性肝炎（NASH）、肝硬変などの肝疾患を患っている人（肝臓に過剰な鉄が沈着し、炎症を悪化させるリスクがあるため）
2. 胆道閉塞や胆石を患っている人（クルクミンが胆汁分泌を強力に刺激し、疝痛発作を誘発する恐れがあるため）
3. 抗凝固薬（ワーファリン等）を服用している人（ウコンの血行促進作用が薬効に干渉するリスクがあるため）
市販のウコンの力は清涼飲料水として過剰な鉄分を低減させる品質管理がなされていますが、それでも「毎日水代わりに飲む」ような偏った習慣は推奨されません。あくまで「飲酒を伴う機会の体調サポート」としてメリハリをつけて活用することが、身体を安全に守る大原則です。
