引退直後の2021年12月に設立された「株式会社SHUHEI」は、斎藤佑樹氏自身が代表取締役を務める会社です。会社名は自身の本名（斎藤佑樹）ではなく、家族や関わる人々への想いを込めて名付けられたと語られています。
事業内容は多岐にわたり、スポーツ・文化に関するイベント企画、野球指導、メディア出演マネジメントのほか、写真家としての作品発表など幅広い領域に及びます。日本テレビ系『news every.』をはじめとする報道番組でのキャスター就任など、実直で知的な語り口が評価され、好感度の高い文化人としての地位を固めました。
プライベートの生活拠点については、都内の閑静な住宅街で落ち着いた暮らしを送っていると報じられています。派手な夜遊びや散財の噂とは無縁で、オフの日は愛妻とともに愛犬の散歩や写真撮影を楽しむなど、堅実で質の高いライフスタイルを築いています。
