高知の魅力の真髄は、圧倒的な食のレベルの高さにあります。ネット上の口コミでも高知ご当地グルメの評判は極めて高く、名物料理を目的に再訪を繰り返すリピーターが後を絶ちません。
看板グルメである「カツオの塩たたき」はもちろんのこと、近年注目を集めているのがジューシーな赤身と上品な脂の甘みが際立つ希少和牛「土佐あかうし」です。ステーキや牛鍋で味わえば、濃厚な肉本来の旨味が口いっぱいに広がります。また、高知の呑み文化を象徴するシメの定番「屋台餃子」も見逃せません。注文を受けてから極薄の皮で包み、多めの油でパリッと揚げ焼きにする小ぶりな餃子は、軽快な食感で何軒ハシゴしても胃袋に吸い込まれていきます。
さらに、ご当地麺として名高い須崎市の「鍋焼きラーメン」は、親鳥のダシが効いた熱々の醤油スープと細ストレート麺が絡み合う逸品です。朝から夕方まで、土地に根付いた本物の美味を心ゆくまで堪能してください。
