神楽坂のかくれんぼ横丁で長年愛された「別亭 鳥茶屋」の足跡は、建物の姿が変わった現在でも色あせることはありません。名物うどんすきの芳醇な出汁、黄金色に輝く親子丼、そして温かなもてなしの記憶は、神楽坂という街の魅力そのものとして今も人々の胸に生き続けています。
時代の移り変わりとともに街の風景は変化していきますが、鳥茶屋が遺した伝統と食への情熱は、これからの日本料理界や神楽坂の食文化の中へと確実に受け継がれていくはずです。 （出典: 別 亭 鳥 茶屋（Yahoo!ニュース））
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