「キーボードの^_^キーを押しても一覧が出なくなった」「登録したユーザ辞書が予測変換に出てこない」といったトラブルは、iOSのアップデート直後や端末のメモリ逼迫時によく発生します。不具合が起きた際は、以下の3ステップを順に試してください。
1. キーボードの再追加
「設定」>「一般」>「キーボード」>「キーボード」から、一度「日本語 - かな」を削除し、再度追加し直します。内部キャッシュがクリアされ、標準顔文字の読み込みが正常化します。
2. 端末の強制再起動
一時的なメモリの不整合であれば、iPhoneを再起動するだけで予測変換エンジンがリフレッシュされ、元通りに表示されるようになります。
3. キーボードの変換学習をリセット
「設定」>「一般」>「転送またはiPhoneをリセット」>「リセット」>「キーボードの変換学習をリセット」を実行します。誤学習による変換候補の非表示を根本から解消できます(登録したユーザ辞書そのものは消去去されません)。