渋柿は冷凍するだけで渋抜き可能？甘くなる理由と失敗しない簡単裏ワザについての最新情報をお届けします。

手間のかかるイメージが強い渋柿の下処理ですが、「冷凍庫に入れて半解凍で楽しむ」というアプローチを知っておくだけで、手に入った渋柿を無駄なく極上のおやつへと生まれ変わらせることができます。

焼酎や特別な設備がなくても、冷やすだけで自然な甘みを引き出せるのが冷凍渋抜きの最大の魅力です。今年の秋・冬に渋柿を手に入れた際は、ぜひ冷凍庫を活用して、ひんやりとろける天然の柿シャーベットを味わってみてください。 （出典: 渋柿 渋 抜き 冷凍（Yahoo!ニュース））