カフェやパティスリーでスイーツを選ぶ際も、チーズの種類と製法に目を向ける必要があります。
ベイクドチーズケーキやバスクチーズケーキ、スフレチーズケーキは、生地を型に流し込んでオーブンで長時間じっくり焼き上げるため、妊娠中でも安全に美味しく食べられるスイーツの代表格です。
一方で警戒が必要なのが、レアチーズケーキやティラミスです。これらはクリームチーズやマスカルポーネを生のまま混ぜ合わせ、ゼラチン等で冷やし固めて作るケースが一般的です。専門店やレストランで手作りされた未加熱のマスカルポーネや生クリームチーズはリステリア汚染の懸念が残るため、出産を終えるまでは選ばないのが賢明です。
