最後に、現在の本郷エリアで「絶対に外せない」至高の5店を厳選して紹介する。初心者から重度のラヲタまで、足を運ぶ価値のある名店ばかりだ。
1店目は、創業30年を超える老舗煮干しラーメン店。昔ながらの歪なカウンターで味わう純濁スープは、脳の疲労を一瞬で吹き飛ばす圧倒的な出汁の深みを持つ。
2店目は、自家製極太麺と濃厚な豚骨醤油が自慢のガッツリ系新鋭。無料トッピングのニンニクと背脂のバランスが計算し尽くされており、中毒者の絶えない行列店だ。
3店目は、ミシュランガイドのビブグルマン獲得経歴を持つ店主が仕掛ける、昆布水つけ麺の専門店。透き通るスープとエレガントな見た目は、女性客や外国人観光客にも絶大な支持を得ている。
4店目は、山椒と自家製レイユーが強烈なスパイス系汁なし担々麺の店。一度食べたら忘れられない刺激と、シメのドボン飯による満足感は唯一無二だ。
5店目は、伝統の赤門スタイルを現代風に昇華させた四川風辛味噌ラーメン店。辛さの奥にある濃厚な旨味が、寒い冬のキャンパス街で学生たちの身体を温め続けている。
時代の変化を柔軟に呑み込みながら、常に独自の進化を遂げる本郷のラーメン文化。2026年、その一杯の丼には、日本の食文化が持つ底知れぬ力強さと、未来への熱量が凝縮されている。 （出典: 東大 ラーメン（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
