Q1:チルドシュウマイをフライパンで温める際、油は引くべきですか?
A1:キャベツやクッキングシートを敷く場合は油不要です。フライパンに直接並べる場合は、小さじ1程度のサラダ油またはごま油を薄く引いてから並べると、皮がくっつきにくくなり、香ばしい底面を楽しめます。
Q2:冷凍シュウマイを調理する際、事前に自然解凍しておく必要がありますか?
A2:解凍の必要はありません。凍ったままフライパンに並べ、水を120〜150ml注いでフタをし、中火〜弱火で10〜12分蒸気加熱することで、ドリップ(旨味の流出)を出さずに美味しく仕上がります。
Q3:キャベツや白菜の代わりに使える敷き野菜には何がありますか?
A3:もやし、豆苗、薄切りにした玉ねぎ、レタス、スライスした大根などが非常に良く合います。特に「もやし」は包丁を使わずにフライパン一面に敷けるため、時短食材として高い人気を誇ります。
Q4:フライパンのフタに蒸気穴が開いているタイプでも綺麗に蒸せますか?
A4:問題なく調理可能です。蒸気穴から多少の水分が抜けるため、記載の水の量より大さじ1〜2杯程度多めに水を加えて加熱するか、穴の上にアルミホイルを軽く丸めて乗せて蒸気の抜けを抑えるとより安定します。