施設内でも圧倒的な人気を誇り、常に行列が途切れない筆頭格がえびそば一幻だ。甘エビの頭を大量に使用して抽出した濃厚なスープと、特製のエビ油、そして仕上げに振りかけられる赤い天かすが融合した一杯は、一口啜った瞬間に香ばしい海の恵みが広がる。スープの濃さや麺の太さを好みに合わせて細かくカスタムできる点も、リピート率の高さに繋がっている。
ここでの注目は、他店舗では決して味わえない新千歳空港限定の特別メニューやトッピングだ。搭乗直前の限られた時間の中でも並ぶ価値があるプレミアムな仕様となっており、スープを飲み干す客が後を絶たない。限定麺の提供数は日によって異なるため、開店直後または夕刻前のアイドルタイムを狙うのが賢明な戦略と言える。
