都会の喧騒から少し離れた練馬区春日町で、ひときわ高い支持を集めている「畑のなかのイタリアン toretate kitchen」。多くのリピーターが口を揃える最大の魅力は、農園のすぐ隣という特別なロケーションが生み出す「圧倒的な野菜の鮮度とダイナミックな素材感」にあります。
練馬区は東京23区内でも有数の農地面積を誇る地域です。当店では、近隣の提携農家がその日の朝に収穫したばかりの旬野菜を仕入れ、素材本来の力強い甘みや瑞々しさを引き出す調理法を採用しています。「畑から厨房へ、そしてテーブルへ」という最短のフードマイレージが実現する味わいは、一般的な都市型レストランでは決して体験できない贅沢さといえます。
さらに、緑豊かな木々やハーブに囲まれた一軒家風の佇まいは、まるで郊外のリゾート地に訪れたかのような心地よいリフレッシュ感をもたらします。日常の延長線上にありながら特別な非日常を味わえる空間設計が、幅広い世代を惹きつける根源的な理由です。
