2026年最新の営業状況として、蕎麦屋ゆいは昼営業（ランチ）を主軸とした営業体制をとっています。基本的な営業時間帯は11:30〜14:30（L.O. 14:00頃）となっており、夜営業は完全予約制または休止となっている場合があるため、事前確認が欠かせません。
また、打ち立ての生蕎麦は1日に打てる数量に限りがあるため、営業時間内であっても「蕎麦がなくなり次第営業終了」となるのが通例です。移転や店舗リニューアルによる席数・レイアウトの変更、臨時の定休日情報などは、訪問当日の朝に公式アナウンスや最新の店舗情報をチェックしておくのが確実です。
