ふーみんを訪れたなら、絶対に外せない名物料理がいくつか存在します。その筆頭が、訪れる客のほぼ全員が注文すると言っても過言ではない「ねぎワンタン」です。
極薄の皮に包まれたジューシーな豚肉餡は、口に運んだ瞬間にツルリと滑らかな喉越しを残してほどけます。その上には、器を覆い尽くすほどの白髪ねぎが山盛りに盛られ、香ばしく熱せられた油と甘辛い特製醤油ダレがたっぷりとかけられています。シャキシャキとしたねぎの食感と、コク深いタレがワンタンと絡み合う一口は、まさに至福の体験と言えます。
もう一つの伝説的メニューが「豚肉の梅干し煮」です。大ぶりにカットされた豚バラ肉を、特大の梅干しとともにじっくりと時間をかけて煮込んだ一品で、箸を入れるだけでホロリと崩れる極上の柔らかさを誇ります。梅干しの爽快な酸味と塩気が豚肉の脂っぽさを絶妙に中和し、濃厚な旨味だけを口いっぱいに広げてくれます。「脂っこい肉料理は少し重い」と感じる年代のファンからも圧倒的な支持を得ている理由がここにあります。
さらに、パラパラの炒飯に大粒の納豆と刻み高菜が絶妙に調和した「納豆チャーハン」や、テーブルに常備されている無料の特製ザーサイ（浅漬け仕立てで塩気が絶妙）も、長年ファンを惹きつけてやまない名脇役です。
