日本のフードサービス業におけるチャイの進化は、留まるところを知らない。クラフトコーラに続く次世代のノンアルコールドリンクとして、ペアリングディナーの主役を務めるケースも増えてきた。和山椒や生八ツ橋のスパイスをブレンドしたローカルチャイや、植物性ミルク（オーツミルクやソイミルク）との完璧な相性を追求したヴィーガン対応チャイなど、その表現力は無限に広がっている。
日常のブレイクタイムを至福のひとときに変える力。吉祥寺の小さなティースタンドから始まった情熱は、スパイスの芳香とともに、私たちの日常をより豊かで刺激的なものへと塗り替え続けている。手鍋の底から湧き上がる温かな香りに包まれるとき、人は誰しも、自分だけの豊かな時間を取り戻すことができるはずだ。 （出典: チャイ ブレイク（Yahoo!ニュース））
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