焼き鳥のテイクアウトで最もストレスとなるのが「焼き上がり待ち時間」です。特に本格的な炭火焼き鳥テイクアウト人気店では、注文を受けてから生肉からじっくり焼き上げるため、飛び込み注文だと20〜40分程度の待ち時間が発生することも珍しくありません。
このタイムロスをゼロにするためには、店舗タイプに応じた予約ツールの使い分けが必須です。
現在、チェーン店や一部の先進的な個人店では焼き鳥テイクアウト当日ネット予約のシステムが一般化しています。受取希望時間の30分〜1時間前にスマートフォンから串の種類と本数を指定しておけば、指定時刻に合わせて焼き立てがパッキングされます。一方、老舗個人店や鳥貴族のような人気総合居酒屋では、鳥貴族テイクアウト電話予約を含めた直接連絡が確実な場合もあります。混雑状況や焼き台の空き具合を店員に直接確認できるため、「今から20分後に行きたい」といった柔軟なリクエストが通りやすいメリットがあります。
