3倍濃縮めんつゆを取り扱う上で、多くの消費者が軽視しがちなのが「開封後の衛生管理と劣化スピード」です。
市販のめんつゆは保存料無添加のものが多く、開栓した瞬間から空気中の雑菌やカビ胞子が混入するリスクに晒されます。ストレートつゆは塩分濃度が低いため開栓後数日〜1週間程度しか持ちませんが、3倍濃縮めんつゆの開封後賞味期限は、冷蔵保存（10℃以下）で約1〜2ヶ月が限界とされています。
容器の注ぎ口に液だれが付着したまま放置すると、キャップ周囲にカビが発生する原因になります。使用後は注ぎ口を清潔なキッチンペーパー等で拭き取り、必ず密閉して冷蔵庫のドアポケットではなく冷気の安定した棚奥で保管することが推奨されます。
