名古屋市西区康生通の住宅街にひっそりと佇む中国料理光陽。外観はどこか懐かしさを漂わせる街の中華料理店でありながら、夕刻の開店前には県外ナンバーの車や遠方からの来訪者が列をなす光景が日常となっています。この熱気の起点となったのが、松重豊氏演じる井之頭五郎が名古屋出張の折に立ち寄った『孤独のグルメ Season6』第3話の放送でした。
劇中で五郎が発した「辛い、でも美味い、箸が止まらない」という台詞は、決して演出上の誇張ではありません。当時の番組ロケ現場を知る関係者によると、撮影終了後もスタッフ一同が無我夢中で完食したという逸話が残るほど、光陽が放つ料理の説得力は凄まじいものがありました。名古屋の台湾ラーメンといえば元祖・味仙に代表される濃厚な醤油タレとミンチの辛味が定石ですが、光陽は独自の調理アプローチによって「塩」の輪郭を極限まで研ぎ澄ませた新境地を切り拓いたのです。
長年厨房に立ち続ける店主の手際と、中華鍋から立ち上るニンニクと香辛料の香ばしい煙。下町の温かな接客とともに提供される一杯は、単なるメディア発のブームを超え、四半世紀以上にわたって地域コミュニティと激辛フリークの双方に深く根づいています。
