同店を語る上で絶対に外せないのが、ランチタイムの主役であった葱や平吉 ランチ メニューの数々です。中でも、器の蓋が完全に閉まらない状態で堂々と運ばれてくる葱や平吉 はみ出し天丼は、渋谷のランチシーンにおける伝説的な一杯として語り継がれています。
巨大な穴子が丸ごと1本そそり立ち、大ぶりの海老や季節の野菜天ぷらがぎっしりと敷き詰められたそのビジュアルは圧巻の一言でした。タレの甘辛さと衣の香ばしさが絶妙で、卓上に常設された木箱から新鮮な刻み葱を山盛りにトッピングすることで、濃厚な天ぷらをさっぱりと最後まで飽きずに完食できる工夫が施されていました。
夜の渋谷 宇田川町 居酒屋 葱料理としての顔も秀逸でした。炭火でじっくりと芯まで甘みを引き出した「極太一本葱の黒焼き」や、葱を山のように投入していただく「葱まみれ牛タン焼き」「葱しゃぶ鍋」など、ねぎの品種ごとの特性（千住葱、九条葱、下仁田葱など）を熟知した職人技が光るメニュー構成は、酒呑みたちの舌を唸らせ続けました。
