夏の夕食づくりにおいて重要なのは、「キッチンの暑さと調理時間を最小限に抑えつつ、家族の体力を回復させること」です。栄養学的な観点から設計された2つのモデル献立を提案します。
【平日特急モデル：帰宅後12分で完成する疲労回復献立】
メインは「豚しゃぶ香味だれ」。そうめんを茹でる前に同じ鍋（または別鍋）で豚肉を素早く茹で上げ、余熱で火を通します。副菜には「トマトとモッツァレラチーズ（または豆腐）の青じそ和え」を用意。トマトに含まれるリコピンとクエン酸、豚肉のビタミンB1が相乗効果を発揮し、紫外線ダメージと身体の疲労物質を効率的にケアします。
【休日ごちそうモデル：子供が喜ぶ天ぷら＆そうめんパーティー】
そうめん 天ぷら 人気具材である「ちくわの磯辺揚げ」「とり天」「ナス」「かぼちゃ」を大皿に豪快に盛り付けます。揚げたてのサクサクした衣と冷たいそうめんの温度差が食欲を刺激。小鉢に「たたきオクラと長芋のとろろ」を添えれば、ネバネバ成分（食物繊維やムチン様物質）が胃粘膜を保護し、消化吸収をスムーズに助けてくれます。
