築地から豊洲へと舞台が移り変わっても、「大江戸」が守り続ける魚への情熱と仕入れのクオリティは一切揺らいでいません。一見すると贅沢に思える価格設定の背景には、市場直結の最高ランクのネタを惜しみなく盛り込む誠実な姿勢があります。
失敗しないための秘訣は、市場の開市日カレンダーを事前に確認し、平日の朝7時前後の澄んだ空気の中で暖簾をくぐることです。丼いっぱいに広がる新鮮な海の幸を口にした瞬間、早起きして並んだ時間のすべてが納得の喜びに変わるはずです。 （出典: 大 江戸 豊洲 市場 内 店（Yahoo!ニュース））
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