アメ横を歩く誰もが驚くのが、破格の値付けです。その代表格が、威勢の良い呼び込みで知られるアメ横のチョコレートたたき売りで有名な「志村商店」です。「どんどん入れるよ！」「おまけだよ！」と掛け声を上げながら、1,000円札1枚で袋から溢れんばかりの市販菓子を詰め込むパフォーマンスは、昭和から続く名物エンターテインメントとして不動の人気を誇ります。
なぜ定価の2倍〜3倍近い総額の菓子を1,000円で提供できるのか。その理由は、メーカーや問屋からの余剰在庫・パッケージ変更品の一括大量買い付け（バルク仕入れ）と、圧倒的な販売スピードによる薄利多売モデルにあります。賞味期限が極端に短いわけではなく、流通の段階で発生する規格外や在庫調整品を現金で一網打尽に仕入れることで、驚異的な原価率を実現しているのです。
また、観光客の間で関心が高いアメ横の海鮮丼が安い理由と評判についても、独自の流通背景が存在します。店頭に1,000円前後で山盛りのマグロやサーモン、イクラが載った海鮮丼が並ぶ光景は圧巻ですが、ネット上では「なぜこんなに安いのか？」「クオリティは大丈夫か？」という疑問も飛び交います。現地の厨房関係者や市場関係者の証言によると、アメ横は元々鮮魚・乾物の卸売機能を持っていたため、豊洲市場などからの独自ルートで端材や大口仕入れを行っています。さらに、客席の間隔を狭めた立ち食い・半屋外スタイルによる極めて高い客席回転率（1席あたり1日数万円の売上効率）が、低価格維持の物理的な支えとなっています。
