インターネット上のレビューやSNSの書き込みを見ていると、骨付鳥に対して一部で「油が多すぎて胃もたれした」「おやどりが固すぎて噛み切れない」といったネガティブな口コミを目にすることがあります。これらの多くは、骨付鳥の特性を理解しないまま注文してしまったミスマッチに起因しています。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
骨付鳥は、一般的な鶏の唐揚げやフライドチキンとは全く異なる料理です。失敗しないための明確な基準を提示します。
▼「ひなどり」を選ぶべき人
・初めて香川の骨付鳥を食べる人
・フライドチキンのようなジューシーで柔らかな肉質が好きな人
・小さな子どもや、顎の力・歯に不安がある年配の方
▼「おやどり」を選ぶべき人
・地鶏の炭火焼きのような強烈な弾力と歯ごたえを好む人
・ハイボールやビール、辛口の日本酒と合わせてじっくり晩酌したい人
・2回目以降の訪問で、よりディープな肉本来の熟成香と旨味を堪能したいリピーター
油っこさが気になる場合は、ウーロン茶などのさっぱりしたお茶を合わせ、キャベツをおかわりしながら交互に食べることで、最後まで重さを感じずに美味しく完食できます。
