SNSや大手グルメレビューサイトに寄せられる膨大な口コミを分析すると、訪問者の約9割以上が味と食感に対して絶賛のコメントを残しています。「一口食べた瞬間にバターの風味が突き抜ける」「デニッシュのフルーツのみずみずしさと生地のサクサク感が両立している」といった、製パン技術の高さを評価する声が圧倒的です。
一方で、リアルな現場の声として散見されるのが「待ち時間の長さ」と「天候による負担」です。夏場の厳しい直射日光や冬場の寒風が吹き込む日であっても、屋外で30分以上待機する必要があります。取材時にも、日傘や防寒具を携えて並ぶ常連客の姿が多く見受けられました。
また、「買いすぎてしまう」という贅沢な悩みを吐露するユーザーが後を絶ちません。美しく陳列されたパンを目の前にし、入店制限による希少性も手伝って、トレーいっぱいに10個以上のパンを乗せていく購入者が目立ちます。結果として客単価は一般的なベーカリーよりも高めになりますが、食べた後の満足度が極めて高いため、リピート率の低下には繋がっていません。
