西梅田エリアには数多くの高級和食店がひしめき合っていますが、その中でも「禅園 西梅田」が特別な存在感を放ち続けている最大の要因は、「料理の象徴性」と「圧倒的なロケーション」の完璧な融合にあります。
店舗が位置するのは、西梅田のランドマークタワーであるブリーゼブリーゼの33階。地上約160メートルの高層階から大阪市街のパノラマビューを見渡せる贅沢な立地でありながら、店内に足を踏み入れると、数寄屋造りの意匠を取り入れた静謐な和モダン空間が広がります。都会の喧騒を忘れさせるこのギャップが、非日常を求めるゲストの心を掴んで離しません。
そして、訪れる者のほぼすべてが口を揃えて称賛するのが、禅園の代名詞とも言える名物「鯛めし」です。厳選された天然真鯛を贅沢に用い、伝統的な南部鉄器の釜や土鍋で一釜ずつ丁寧に炊き上げられます。蓋を開けた瞬間に立ち上る芳醇な磯の香りと昆布出汁の風味、ふっくらとほぐれる鯛の身、そして香ばしいおこげのバランスは、まさに熟練の和食職人ならではの技術です。一杯目はそのまま素材の旨味を味わい、二杯目は特製出汁を注いでお茶漬けとしていただく二段構えのスタイルが、多くの食通を唸らせています。
