「ブーランジェリー ヤマシタ」の真骨頂を味わうなら、まずは看板商品である「カンパーニュ」を手に取ってほしい。無骨で力強い外観を持ちながら、ひとたびナイフを入れると、しっとりとした瑞々しい生地が現れる。香ばしい皮（クープ）の苦みと、噛み締めるほどに溢れ出す酸味・甘みの調和は、まさにハード系パンの最高峰だ。
さらに、旬の果実やナッツをふんだんに練り込んだ季節限定のハード系パンや、自家製餡と発酵バターの甘じょっぱさが癖になるあんバター、果実の旨味が凝縮されたドライフルーツ入りのパンも見逃せない。どれも一口食べるだけで、素材の質の高さと職人の計算し尽くされたバランス感に唸らされるはずだ。
