子育て家庭で常に議論となる「生魚は何歳から食べさせてよいのか」という問題。厚生労働省の授乳・離乳の支援ガイドや小児科医の見解を総合すると、刺身などの生ものを解禁する時期は、免疫機能や消化器官の基礎が整ってくる3歳以降（できれば4〜5歳以降）が推奨されています。
「幼児食における刺身はいつから大丈夫か」と迷う親御さんも多いですが、ペースト状のネギトロであっても「生魚」であることに変わりはありません。特に2歳・3歳のネギトロの生食は、腸内環境が未発達な幼児にとって大きな負担となります。どうしても生魚にチャレンジさせたい場合でも、まずは新鮮な白身魚や赤身の切り身を少量から試すのが基本であり、加工工程の多いネギトロを生食デビューの最初の一歩に選ぶのは避けるべきです。
