現代の店選びにおいて、「食べログ」や「一休.com」といった人気予約サイトの点数や口コミは貴重な指標となる。しかし、本当に価値のある「知る人ぞ知る穴場」は、あえてWeb上の露出を抑え、口コミ客や常連だけで満席になるケースも少なくない。
情報が溢れる時代だからこそ、独自の取材網や本物の美食家たちの評判を頼りに、自分だけのとっておきの一軒を見つける歓びは格別だ。ネット上の数値だけに過度に依存せず、店主の食材への向き合い方や接客のぬくもりに着目することが、店選びで決して失敗しない黄金律と言えるだろう。
